内蒙古民族大学食堂中餐经营服务项目公开招标工作已全部完成。本项目依法组建评标委员会，按照招标文件规定的评标标准、评审办法完成综合评审，经采购人最终确认，现将本次中标结果公告如下：

一、项目基本信息

1. 项目名称：内蒙古民族大学食堂中餐经营服务项目

2. 项目编号：NMDX‑CY‑20240715

3. 采购人：内蒙古民族大学

4. 采购方式：公开招标

5. 评审日期：2024 年 7 月1 5 日

6. 服务期限：1 年，自 2024 年 09 月 01 日起至 2025 年 08 月 30 日止

7. 项目实施地点：内蒙古民族大学校内食堂指定经营区域

8. 项目核心采购需求：负责校内食堂中餐窗口餐饮经营服务，包含菜品采购加工制作、窗口售卖、餐具清洗消毒、食堂经营区域环境卫生保洁、食品安全管控、从业人员管理、餐厨垃圾规范处置等工作，保障就餐师生饮食安全，菜品口味丰富、价格合理，满足学校师生日常中餐就餐需求，严格遵守食品安全相关法律法规及学校食堂管理各项制度要求。

二、中标人核心信息

2. 中标人全称：宁夏岚兰餐饮有限公司

3. 统一社会信用代码：91640100MAD4XTQX9X

3. 中标总报价：人民币387.00 万元（大写：叁佰捌拾柒万元整）

4. 项目负责人：李经理（餐饮高级管理员，证书编号：CYGL202304116）

5. 服务质量承诺：严格执行国家食品安全、食品卫生及安全生产相关标准，严格落实学校食堂管理规定，保障食品安全零事故，菜品供应稳定，做好经营区域环境卫生，全服务周期满足采购人考核管理要求。

三、主要标的详细信息

具体服务范围及详细内容如下：

（一）中餐餐饮经营服务

1. 中餐菜品研发、食材采购、加工制作、窗口售卖，保障每日中餐多品类菜品供给，兼顾不同师生就餐需求，做好菜品留样、食材索证索票工作；

2. 食材入库验收、储存保管，做好库房温湿度管控，落实食材防变质、防污染管理，建立完整食材采购、出入库台账；

3. 餐食餐具回收、清洗、消毒、存放管理，严格落实餐具消毒流程，保障餐具卫生达标；

4. 经营窗口、后厨操作间、备餐区日常卫生清扫保洁，餐厨垃圾分类收集、规范清运处置；

5. 从业人员健康管理，所有上岗人员持有效健康证上岗，定期开展食品安全、岗位操作、安全生产培训。

（二）食品安全管控服务

1. 落实食品安全主体责任，建立食品安全管理制度，配合市场监管部门、学校开展食品安全检查，准备迎检台账资料；

2. 严格执行食品留样制度，按规定完成餐食留样登记、储存；

3. 做好食品加工过程风险防控，杜绝变质、过期食材投入使用，防范食物中毒、食品安全突发事件；

4. 建立食品安全突发事件应急预案，配合学校开展食品安全应急处置工作。

（三）食堂配套运维保障服务

1. 经营范围内厨具、灶具、排烟设备、冷藏冷冻设备日常巡检保养，简单故障排查维护，发现重大设备故障及时向采购人报备；

2. 经营区域水电设施日常巡查，发现漏水漏电等隐患及时上报采购人；

3. 做好燃气、用火用电安全管理，落实消防安全相关要求，做好防火防爆隐患自查。

（四）应急保障与其他服务

1. 编制食品安全突发事件、就餐高峰应急保障预案，配合学校开展相关应急处置工作；

2. 配合学校完成重大活动、节假日就餐保障工作；

3. 服从学校食堂日常监督管理，接受学校食品安全、服务质量考核；

4. 服务期满配合采购人完成项目验收，完整移交经营期间全部台账档案资料。

四、公告期限

自本公告发布之日起 1 个工作日（2024 年 7 月 26 日至 2024 年7月 29 日，节假日除外）。

公告期内，相关投标供应商对本次中标结果有异议的，可在公告期限内以书面形式（加盖单位公章）向采购人提出质疑，逾期提交的质疑将依法不予受理。

五、其他补充事宜

1. 自本公告发布之日起 3 个工作日内，中标人被授权的法定代表人或项目负责人，须持授权委托书、本人有效身份证件到采购人指定地点领取《成交通知书》，逾期未领取的，视同公告发布之日已领取。

2. 中标人须在领取《成交通知书》后 15 日内，与采购人完成服务合同的签订，合同条款须与招标文件、中标人投标文件、中标结果保持一致，不得擅自变更核心条款。

3. 合同签订前，中标人须按中标总金额的 5% 向采购人缴纳履约保证金，履约保证金在 1 年服务期满且项目整体验收合格后无息退还。

4. 采购人将按月度对中标人的食品安全、菜品供应、服务质量、环境卫生、安全生产管理等进行考核，考核结果与服务费用支付直接挂钩；连续 2 个月考核不合格的，采购人有权终止合同，并追究中标人相应违约责任。

5. 服务期满后，采购人将组织项目整体验收，验收以国家及行业相关标准、招标文件、合同约定为依据，验收合格后方可办理履约保证金退还及尾款结算手续。

6. 中标人须严格遵守国家食品安全、安全生产、劳动用工相关法律法规，作业人员须持证上岗，全程落实安全防护措施，作业过程中发生的所有食品安全事故、安全事故、劳务纠纷，均由中标人承担全部责任。

7. 中标人须严格履行廉政承诺，不得出现围标串标、转包分包、商业贿赂等违法违规行为，一经发现，采购人有权取消其中标资格，解除合同，并追究其相应法律责任。

六、联系方式

（一）采购人联系信息

名  称：内蒙古民族大学

地  址：内蒙古通辽市科尔沁区霍林河大街 22 号

联系方式：0475‑8322245

联 系 人：王老师

（二）监督部门联系信息

监督部门：内蒙古民族大学纪检监察室

联系电话：0475‑8333329

联 系 人：赵老师

受理时间：工作日上午 08:30‑12:00，下午 14:30‑17:30

2024 年7 月 26 日